Foie gras

Fra Spademanns Leksikon

Foie gras er egentlig en navnet på en leversygdom der gør at leveren vokser op til flere gange sin normale størrelse.

Sygdommen bliver med overlæg, eller som en slags joke, givet til især ænder og gæs. Den forårsages af at man tvinger ænder eller gæs til at æde som teenagere ved at stoppe et rør ned i halsen på dyrene og give dem, hvad der på et menneske ville svare til ca. 22 kg pasta i et måltid. Denne noble måde at holde dyr på bliver desværre ikke praktiseret i Damnark, men i Frankrig morer man sig kongeligt med det.